Mettete le lenticchie in una pentola grande. Schiacciate uno spicchio d’aglio (non c’è bisogno di sbucciarlo) e unitelo alle lenticchie. Versate l’acqua e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti o finché le lenticchie sono morbide. Scolate le lenticchie con un scolapasta, togliete l’aglio e mettetelo da parte. Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua fredda, poi lasciatele a scolare.
Scaldate 2 cucchiai di olio con metà del burro in una pentola grande. Unite la cipolla e il sedano e cuocete a fuoco lento, mescolando spesso, per 5-7 minuti finché si ammorbidisce.
Schiacciate l’aglio rimanente, poi pelate e schiacciate l’aglio messo da parte. Unitelo alle verdure con il resto dell’olio, il concentrato di pomodori e le lenticchie. Mescolate, poi unite il brodo, le erbette fresche e aggiustate di sale e pepe. Portate a bollore mescolando. Lasciate sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Buttate la pasta e riportate l’acqua a bollore, mescolando. Fate sobbollire, mescolando spesso, finché la pasta è al dente. Unite il burro rimanente e aggiustate di sapore. Servite ben calda in scodelle riscaldate, spolverata con le foglie delle erbette.