-bata o chantilly, reserve na geladeira. derreta o chocolate e deixe esfriando. hidrate e derreta a gelatina no leite de coco levando ao fogo, deixe esfriar. só então junte o coco em flocos e a metade do chantilly. a outra parte do chantilly junte ao chocolate já frio.
montagem:
-num refratário de fundo arredondado, coloque o plástico filme e unte com margarina.
Corte a tampa do bolo e reserve, o restante corte em tiras e forre o refratário, molhe com rum, espalhe o creme de chocolate, e complete com creme de coco.
Volte a fechar o bolo com a tampa reservada, guarde na geladeira por 6 horas.
Desenforme, cubra com 200gr de chocolate branco derretido com ½ lata de creme de leite com soro.
decoração com chantilly.