Scaldate l’olio di oliva extra vergine in una padella a fuoco medio, fate rosolare l’aglio e, appena dorato, eliminatelo ed aggiungete le fettine di zucca gialla.
Regolate di sale e pepe a vostro gusto e spolverate il tutto con il rosmarino, cuocete sempre a fiamma media, mescolando occasionalmente, facendo attenzione a non rompere la zucca.
Fate soffriggere per circa 15 minuti, quindi scolate le fette di zucca e fatele asciugare su carta assorbente. La zucca fritta alla cacciatora va servita caldissima.