Refogue o shitake no azeite e tempere com o molho de soja, a páprica e o sal.
Deixe esfriar.
Coloque no processador a geléia de gengibre com limão e a ricota e bata até formar uma pasta.
Espalhe a pasta de ricota com geléia na parte de dentro de cada disco de pão sírio.
Disponha o shitake refogado e cubra com o agrião.
Enrole o pão com o recheio e sirva.
Rendimento: