Misturar as gemas, margarina, sal, açúcar e bater bem. Acrescentar a raspa de limão, o chocolate, baunilha, passas e castanhas. Misturar bem e juntar o leite. Acrescentar os resíduos ou farinha de soja e o amido de milho peneirada com o fermento; por último, juntar as claras em neve, envolvendo delicadamente. Colocar numa assadeira untada e assar em forno quente. Retirar do forno e despeja sobre ela um creme.
Creme:
Levar a laranja ao fogo com o sal, açúcar e chocolate. Quando ferver, juntar aos poucos, mexendo sempre, o amido de milho dissolvida em água. Despejar logo sobre a torta quente.