Em uma panela, coloque a manteiga e junte as maçãs.
Cozinhe até as maçãs ficarem macias.
Passe as maçãs por uma peneira, misture com as cerejas e reserve.
Faça um chantilly com o creme de leite, açúcar e baunilha (se desejar pode comprar o chantilly pronto).
Reserve.
Faça camadas alternadas de purê de maçã e biscoitos esfarelados.
Na hora de servir, coloque o chantilly por cima e a geléia sobre o chantilly.