Descasque e corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela.
Deixe ferver por 1 hora ou até amaciar.
Creme
Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
Massa
Em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture.
Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente).
Espalhe a massa em uma forma dentada.
Se for em outro tipo de forma, será necessário untá-la.
Pincelei clara de ovo para impermeabilizar a massa, impedindo que esta embatume em contato com o recheio.
Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada.
Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Dica
Pode utilizar uma forma de quiche de aproximadamente 28cm de diâmetro.