Massa
Misture os ingredientes da massa.
Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média.
Deixe esfriar e reserve.
Recheio
Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador.
Cozinhe em fogo lento.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão.
Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
Suspiro
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
Leve à salamandra para dourar.