Massa
Na batedeira, leve a margarina Delícia Canola, a gema, o açúcar e as raspas de limão para bater até que dobre de volume e se forme um creme.
Retire da batedeira e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo All Day misturando-a com a ponta dos dedos.
Em forma para torta, com fundo removível, coloque a massa forrando a forma por completo.
Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180 grausC, por 30 minutos.
Creme de confeiteiro
A uma panela, leve o leite, as gemas, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho, o sal, bem misturados, para cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre, por 4 minutos ou até que engrosse.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Recheio frutas
Lave as peras e as maçãs, descasque-as, retire os miolos, corte-as em cubos e regue com o suco de limão.
A uma panela leve o açúcar, o mel e margarina Delícia Canola para aquecer até ponto de caramelo.
Junte as maçãs, as peras, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Cobertura
A uma panela, leve o açúcar e a água para aquecerem, em fogo médio, até formar um caramelo.
Junte o pistache, misture bem e sobre uma superfície de pedra untada com margarina despeje a caramelo, alisando-o.
Espere amornar e com 2 aros (um maior e outro menor) corte o caramelo.
Montagem
Sobre a massa assada coloque o creme de confeiteiro, o recheio de frutas e finalmente o crocante de caramelo.
Decore a gosto com frutas frescas