Crocante
Coloque o macarrão cru em uma tigela e quebre bem com as mãos, deixando do tamanho aproximado do coco ralado grosso.
Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.
Divida em duas partes e reserve.
Creme
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.
Utilize na montagem.
Cocada cremosa
Numa panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver até ficar em ponto de fio brando.
Adicione o coco ralado, os cravos e as gemas e misture sem bater para não açucarar.
Cozinhe em fogo alto por aproximadamente 10 minutos ou até ficar com a consistência cremosa.
Retire os cravos e reserve.
Montagem
Distribua nos aros ou na forma escolhida uma das partes reservada do crocante.
Distribua o creme e a cocada cremosa e finalize com a outra parte do crocante reservado.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 grausC por aproximadamente 40 minutos.
Sirva quente ou frio.