Sbattere la margarina con lo zucchero per 5 min. Unire gli albumi, uno per uno, senza smettere di sbattere. Unire il latte e la farina setacciata, alternandoli, finchè non saranno una crema. Aggiungere la buccia di limone, il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno. Ungere una teglia 35-25 cm com la margarina e dopo la farina. Versare il composto e cuocere in forno medio, preriscaldato, per 35 minuti o finchè sarà cotto e leggermente dorato.
Frullare il latte condensato, il succo di limone e la vodka. Mettere nel frigo.
Sformare la torta quando fredda e tagliare a metà nell&

39;altra metà e coprire con la crema rimanente. Portare in frigo per 4 ore. Cospargere con la buccia di limone e tagliare la torta a cubi per servire.