Lave bem os camarões e afervente-os durante 10 minutos em 1/2 litro de água e sal à gosto.
Tire do fogo, descasque os camarões, retire a tripa escura das costas, reserve o líquido do cozimento.
Doure o alho na manteiga, junte os cogumelos cortados ao meio, refogue durante alguns minutos, acrescente o purê de tomates e o caldo do cozimento dos camarões que ficou reservado.
Deixe no fogo até que o molho fique denso, junte os camarões, tempere com a pimenta do reino e prove o sal.
Cozinhe o talharim al dente, em bastante água fervente e sal, escorra, tempere com o molho e polvilhe com a salsa picadinha.
Rendimento: