Coza o tagliatelle al dente conforme instruções do fabricante.
Num prato, desfaça o salmão e tempere-o com limão e pimenta.
Numa frigideira, frite no azeite o alho picado e a cebola cortada em 1/2 luas, e quando estiverem alouradas, junte as natas e o salmão.
Retifique os temperos e deixe engrossar.
Deite sobre a massa e sirva de imediato salpicado com o parmesão ralado.