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Lave o trigo, escorra e coloque em uma tigela com 1 litro de água.
Deixe de molho por 1 hora.
Em seguida, escorra e tire o excesso de água do trigo apertando bem (com as mãos).
Coloque em uma tigela.
Junte os tomates, a salsinha, a hortelã, os pepinos, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-síria.
Misture até ficar homogêneo.
Sirva com pão-sírio e limão.
Decore com hortelã.
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