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Separe quatro refratários individuais. Corte uma tira de papel-manteiga com dois dedos de largura e prenda-a com fita crepe em toda a volta dos refratários. Reserve. Descasque a banana e o kiwi e corte-os em cubinhos. Corte seis morangos em rodelas e distribua as frutas cortadas nas fôrmas reservadas. Bata as claras no ponto de neve firme e com a batedeira ligada incorpore a gelatina em pó aos poucos. Junte a ricota amassada, o adoçante e bata por um minuto. Reserve. Bata os morangos restantes no liquidificador com o creme de ricota e despeje nas forminhas com as frutas. Leve ao freezer por três horas. No momento de servir, retire a faixa de papel dos suflês e deixe descansar na temperatura ambiente por uma hora.
Dica: Sirva com calda de geléia de morango dietética.
Receita do M de Mulher
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