Prepariamo gli spaghetti con sugo di calamari Dopo aver privato i pomodori della pelle e dei semi sbollentandoli in acqua bollente per 10 secondi, tagliate la polpa a pezzetti.
Pulite i calamari, lavateli e tagliateli a rondelle. Pelate lo scalogno, tritatelo, soffriggetelo in una padella con l’olio, unite la polpa dei pomodori, aggiungete il peperoncino tritato e il sale, coprite e cuocete per 15 minuti, quindi unite i calamari e un pizzico di pepe e continuate la cottura per 5 minuti.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo di calamari.