Tagliate gli spicchi d’aglio a pezzetti e metteteli a rosolare nell’olio in una padella, poi aggiungete le vongole ben lavate e scolate e lasciatele cuocere per 2 o 3 minuti fino a completa apertura, avendo cura di eliminare quelle che non si saranno aperte.
Mettete da parte con i gusci una metà delle vongole e estraete l’animale dal guscio di quelle rimaste, lasciandolo nella padella dove aggiungerete il prezzemolo tritato fine regolando di sale, il peperoncino se avrete scelto di utilizzarlo, e versate anche gli spaghetti che nel frattempo avrete cotto in una pentola con abbondante acqua salata e scolato molto al dente.
Fate mantecare per qualche minuti gli spaghetti con le vongole, e poi servite immediatamente decorandoli con le vongole che avevate messo da parte.
Se invece della versione in bianco preferite quella al pomodorino, una volta levata la metà delle vongole aggiungete a quelle senza guscio 7 o 8 pomodorini schiacciati e poi procedete come sopra.