Aqueça o forno a 180 graus.
Em uma panela, derreta a margarina.
Junte à farinha e mexa até dourar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente as gemas uma a uma, mexendo sem parar.
Junte o leite condensado, as raspas de casca de laranja e misture bem.
Bata as claras em neve com o sal e junte a mistura.
Despeje em 4 forminhas próprias para souflês ou em um refratário untado e forrado com papel manteiga.
Leve ao forno e asse por 20 minutos.
Sirva quente ou frio.