Leve o bacalhau ao fogo com o azeite, numa frigideira.
Refogue, mexendo sempre, por 5 minutos.
Reserve.
Numa panela, cozinhe a batata e esprema, formando um purê.
Adicione o bacalhau, a margarina, metade do queijo, as gemas e o leite.
Misture bem e adicione as ervas finas.
Por último, coloque as claras batidas em neve.
Misture delicadamente.
Despeje em uma forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
Polvilhe a massa com o queijo restante e leve ao forno quente, preaquecido, até dourar.
Sirva imediatamente.