Cozinhe as rodelas de alho-poró no leite por 5 minutos.
Separe o alho-poró e reserve o leite.
Dissolva 3 colheres (sopa) de farinha de trigo no leite.
Em uma panela, derreta a margarina, junte o leite com a farinha, mexa bem até engrossar.
Adicione o sal e o alho-poró.
Deixe esfriar, junte as gemas e misture até homogeneizar.
Por último, às claras em neve e mexa bem até ficar com uma textura de massa de bolo.
Despeje em um refratário untado.
Salpique queijo parmesão ralado na superfície.
Leve ao forno preaquecido a 200C por 10 minutos, e deixe por mais 30 minutos ou até ficar dourado.
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