Leve ao fogo o caldo com o salsão picadinho, deixe ferver.
Enquanto isso, bata os ovos, adicione a margarina em temperatura ambiente, a noz moscada, queijo e a farinha de trigo o suficiente para dar à massa consistência de bolinho.
Solte pequeninas quantidades com uma colherzinha no caldo, quando subirem e abrir fervura, deixe mais 2 minutos, polvilhe salsa.
Sirva com torradas.
Rendimento: