Debulhe ou corte os grãos das espigas. Coloque no liquidificador, junte uma
xícara de água (ou um pouco mais, se precisar, e bata. Passe por uma peneira
para tirar as cascas. Numa panela de tamanho adequado, coloque a lingüiça, a
cebola, o caldo e a salsa. Deixe ferver por uns 20 minutos.
Escalde a couve e coloque na panela. Junte o milho batido e deixe ferver por 5
minutos. Prove e salgue, se necessitar.