In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso, di un bel colore giallo oro. In una seconda ciotola, montate la panna fresca con un frullino: quando sarà ben soda, unitevi lo yogurt un cucchiaio alla volta e facendo attenzione a non smontarla, mescolando sempre nello stesso verso. A questo punto, amalgamatevi anche il composto di tuorli d'uovo e mescolate bene il tutto.
Disponete il dolce così ottenuto in un contenitore di vetro e riponetelo in frigorifero per almeno 8 ore. Per servirlo, versatene 2-3 cucchiai per bicchiere (o coppetta a seconda dei gusti) , guarnitelo con le amarene sciroppate a piacere e servitelo subito con una fogliolina di menta.