In un pentola di acqua bollente e salata, far cuocere le fettine di sedano rapa per circa 15 minuti.
Scolare bene le fette di sedano rapa e disporle sul fondo di una pirofila unta d’olio alternandole a fette di caciocavallo.
Spolverizzare il tutto col caciocavallo grattugiato e irrorare a filo con olio di oliva extra vergine.
Mettere in forno caldo a 190°C per 15 minuti, e poi gratinate con il grill per dorare la superficie, servire caldo.