Preaqueça o forno em temperatura alta (200C).
Derreta a manteiga numa frigideira.
Frite as fatias de pão dos dois lados, até que dourem.
Coloque numa assadeira.
Coloque as fatias de peito de frango sobre as fatias de pão.
Polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
Distribua o queijo ralado sobre o frango, por igual.
Leve ao forno quente até que o queijo derreta.
Tire do forno.
Enfeite à gosto com as azeitonas e o pepino em conserva