Esmague o abacate com algumas gotas de suco de limão ou lima e um pouco de sal e pimenta
Espalhe a mistura de abacate sobre as duas fatias de pão caseiro.
Por cima, acrescente as folhas de rúcula ou raminhos de agrião e dobre algumas fatias generosas de salmão selvagem do Alasca defumado.
Salpique um pouco mais de pimenta do reino por cima e poucas gotas de limão e sirva.