Em uma tigela pequena, misture a ricota com a maionese e a mostarda.
Adicione o frango, a salsinha e a uvas passas e misture novamente.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Distribua o recheio sobre 4 fatias de pão.
Coloque as tiras de alface sobre elas e cubra com as outras 4 fatias.
Sirva em seguida.