Em um recipiente, junte o atum, a cebola, o tomate, a pimenta, o orégano e o cheiro verde.
Misture bem e reserve.
Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve firme.
Desligue e junte o creme de leite e o queijo ralado.
Misture com uma espátula até obter um creme homogêneo.
Reserve.
Em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias de oão, maionese, a salada de atum reservada e folhas de alface.
A última camada deve ser de pão.
Distribua as fatias de mussarela de maneira uniforme e cubra com o creme de queijo reservado.
Espalhe a mussarela fatiado e leve ao forno preaquecido a 250C por 15 minutos.
Sirva em seguida.