Preriscaldate il forno a 220° C e rivestite una piastra capiente con carta da forno. Mescolate la salsiccia, la cipolla, il timo e 90 g di chutney di frutta in una terrina di media grandezza.
Stendete la pasta sfoglia a uno spessore di 3-4 mm e tagliatela a metà longitudinalmente. Distribuite un po’ di ripieno al centro di ciascuna sfoglia di pasta. Se necessario distribuite ulteriormente il composto rimasto.
Arrotolate la pasta sfoglia sul ripieno, sigillate i bordi e spennellate la superficie con un pò d’acqua. Tagliate a pezzetti ciascun rotolo e punzecchiateli con una forchetta.
Disponete i rotolini sulla piastra precedentemente preparata, con il bordo sigillato verso il basso. Cuocete per 15-20 minuti, fino a doratura. Serviteli caldi accompagnati con il chutney rimasto.