Em uma tigela, tempere as postas com o alho e o sal.
Em uma frigideira com grelha, em fogo médio, aqueça o azeite.
Grelhe as postas dos dois lados até dourar levemente.
No liquidificador, bata a manga, o requeijão, o creme de leite, a água e a pimenta até ficar cremoso.
Disponha o peixe em um prato, regue com o molho e decore com salsa.
Sirva em seguida.