Esta receita é bastante fácil
Limpe o polvo, lave em água corrente, depois coloque em uma panela com água fervendo
Retirar todo o vestígio de tinta da cabeça do molusco
Deixe na panela por uns 2 minutos e retire rápido escorrendo tudo
Não deixar muito tempo a fim de evitar que o polvo endureça
Deixe esfriar um pouco
Corte o polvo em pedaços pequenos (cerca de 1 cm), começando pelos tentáculos
Coloque dentro de um recipiente de serviço e adicione os ingredientes misturando-os bem
Coloque sal e distribua o azeite de oliva, sempre mexendo tudo
Leve ao refrigerador até o momento de servir
Sirva preferencialmente com rodelas de pão francês acompanhado por um bom vinho