Leve ao fogo e quando pegar pressão deixe por 10 minutos.

Retire o polvo da panela e corte a cabeça do polvo e descarte.

Lave o polvo com água corrente para interromper o cozimento e adicione gelo e reserve.

Com o polvo já frio corte-o separando pernas por pernas do polvo e adicione a geleia de pimenta.

Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.

Quando estiver bem quente adicione o polvo para grelhar, grelhe o polvo rapidamente por cerca de 3 ou 4 minutos, ou até que mudem de cor. Não grelhe demais. Sirva sobre a salada de folhas. Regue com azeite e sal ao seu gosto.

Para a geleia de pimenta#
Se você quiser, use uma geleia já pronta. Não’é a mesma coisa, mas…

Descasque e pique os dentes de alho e as pimentas sem sementes.

Adicione em uma panela e coloque o açúcar, a água, saque e uma pitada de sal.

Leve ao fogo e deixe reduzir ao ponto de geleia.

Ao atingir este ponto, retire do fogo e adicione o açúcar mascavo e o suco dos limões.

Misture e reserve.

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