Coloque o caldo de peixe para ferver rapidamente.
Cozinhe as lagostas nesse caldo fervente por 3 minutos antes que elas venham para a superfície.
Retire as lagostas e deixe escorrer.
Esfrie.
Coloque na geladeira.
Corte as lagostas ao meio e retire a carne.
Reserve a casca.
Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela.
Misture o azeite, alho, limão e temperos.
Despeje sobre a carne da lagosta.
Lave e escolha o alface.
Pique em pedaços pequenos.
Coloque nos partos que vai servir.
Coloque por cima do alface as cascas da lagosta que foi escorrida do marinado.
Encha as cascas com a carne da lagosta.
Coloque o marinado sobre a lagosta e o alface.
Salpique com o ovo, bacom e queijo.
Sirva em seguida.