Colocar no hipoclorito as folhas de alface, as de manjericão e a salsa por 30 minutos. Escorrer, lavar em água corrente e reservar. Em uma peneira, espremer a polpa do maracujá com uma colher, para obter um suco grosso, sem adição de água. No liquidificador, colocar o iogurte, o suco do maracujá, o mel, o creme de leite, o sal, a mostarda e as folhas de manjericão. Bater bem e colocar na geladeira. Em um prato apropriado, arrumar as folhas de alface intercalando as cores, dispor no centro a manga cortada em cubos e regar com o molho de iogurte. Salpicar a salsinha picada.
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