In una tegame mettele l’olio e fatelo scaldare leggermente. Preparate una pastella di farina e 4 uova in cui immer­gerete il formaggio a fette già bagnato con acqua.
Mettete le fette nel tegame e friggetele. Fate friggere le rimanenti uova in olio non troppo caldo e servite il formaggio con le uova accanto.