Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Numa tigela misture os secos, junto a mistura do liquidificador e mexa bem. Despeje na mesa e sove bem a massa. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Escarola: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente o tomate e por último a escarola e as azeitonas.
Frango: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate e por último o frango.
Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo, recheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 5cm e coloca na assadeira untada e polvilhada. Não colocar um muito perto do outro. Deixe descansar mais 20 minutos, leve ao forno pré aquecido 180º por 35 minutos até dourar.