Procedimento:
Tagliate la cipolla a dadini e doratela nell&

39; di vino bianco, aggiungete man mano il brodo. Intanto tritare le noci finemente. A metà cottura del riso aggiungetele insieme al mascarpone e continuate a far cuocere il riso, versando brodo man mano che si assorbe. A cottura ultimata unire il prezzemolo e mantecare solo con il grana, perché con il burro risulterebbe pesante