1.Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
2.Corte a carne ao meio, mas sem separar as duas partes.
3.Recheie com rodelas de abacaxi partidas ao meio e leve ao forno numa assadeira untada com margarina.
4.Quando a carne assar o prato está pronto.
5.Sirva com farofa e salada de alface.