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Retire as espinhas do bacalhau e desfie em pedaços.
Corte as batatas, as cenouras e a beterraba em fatias e o aipo em pedaços.
Pincele uma assadeira com 1 colher de sopa de óleo. Coloque as fatia de pão torrado, sem a casca, e por cima, o peixe e os camarões; por último, os legumes.
Pique bem a cebola, o alho e as anchovas.
Aferventar os tomates, retire a pele e corte em pedacinhos.
Passe o restante dos ingredientes desde a cebola até o suco de limão e o resto do óleo no liqüidificador, peneirando bem e derramando tudo na assadeira.
Pique os ovos e as ervas e espalhe por cima.
Coloque o pudim no forno bem quente assando durante 20 minutos.
**Acompanhamento: salada de tomates. Bebidas: vinho branco seco.
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