Dopo aver accuratamente mondato i porri, lavateli e tagliateli a metà. Sbucciale le cipolle, tagliatele ad anelli e friggetele nell’olio a fuoco moderato sino a quando siano tenere.
Quindi unitevi i porri, girateli diverse volte nell’olio, aggiungetevi il pomodoro pelato, privato dai semi e tritato, salate, pepate, unite il brodo e lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Al momento dì servire, cospargete di aneto tritato.