Mettete ad ammorbidire i pomodori in una tazza di acqua tiepida alla quale avrete aggiunto l’aceto; lasciateli per circa 15 minuti, poi strizzateli con le mani e sistemateli in un recipiente di portata.
Conditeli con olio, aglio tritato, prezzemolo e pinoli, aggiungete il peperoncino e mescolate bene.
I pomodori secchi del bosco conviene prepararli il giorno prima di mangiarli, in maniera tale che possano assorbire bene il condimento.