Ponete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata e con l’aiuto di un matterello stendetela fino a ottenere un disco dello spessore di 1 cm circa. Mondate il basilico, staccandone le foglie migliori; lavatele, asciugatele e tagliatele a listarelle.
Spennellate il disco di pasta preparato con 4 cucchiai d’olio, quindi cospargetelo con il pecorino grattugiato e poi distribuitevi sopra le listarelle di basilico.
Adagiate il disco di pasta su una placca da forno spennellata con l’olio rimasto. Mettete la placca nel forno già caldo a 220 °C e fate cuocere la pizza per circa 20 minuti. Sfornate la pizza e portatela in tavola ben calda.