Simples, tradicional e eficiente: a peça de picanha é temperada apenas com o sal grosso e levada à grelha pré-aquecida a uma distância de 30cm do braseiro durante 10 minutos de cada lado.
A carne fica totalmente tostada e dourada por fora e ainda crua por dentro.
Ao ser servida, é fatiada em postas grossas e cada fatia é repassada na grelha durante 1 minuto de cada lado.
Esta é uma receita especial e serve tranqüilamente 4 pessoas.