Descasque as peras, sem tirar os cabinhos.

Misture a água e o vinho numa panela, acrescente açúcar, canela e cravo, e cozinhe ali as peras.

Desligue o fogo quando as peras estiverem bem cozidas, porém firmes. E mantenha-as na panela até a hora de servir, para que não ressequem.

Derreta o chocolate com uma colher de leite até formar uma calda grossa.

Escorra as peras, acomode cada uma no pote de servir, despeje a calda quente.

Se quiser, sirva com sorvete de creme.

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