Tempere os filés de merluza com o alho, o suco de limão e o sal.
Passe pela maisena, pelos ovos e na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e distribua em um refratário médio.
Regue com o molho de tomate, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos, ou até derreter o queijo.
Sirva em seguida.