Tempere o peixe com o sal e deixe em descanso por 10 minutos
Em um refratário, despeje o molho pomarola forrando o fundo
Disponha o peixe lado a lado sobre o molho
Misture o leite de coco com o creme de leite e despeje sobre o peixe e leve para assar em forno 180º graus, temperatura média, por 40 minutos
Salpique a salsa por cima, depois a batata palha e sirva com arroz branco e salada