Misture o creme de leite com o suco de limão e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, corte os filés em pedaços grandes (8cm), tempere-os com pimenta do reino, sal, e passe-os na farinha de trigo.
Aqueça uma frigideira no fogo médio com metade do óleo e metade da margarina, juntamente com a cebola.
Frite o peixe e deixe-os dourar levemente.
Escorra a gordura, acrescente a mostarda e misture.
Reserve.
Em outra panela, aqueça o restante do óleo e da margarina e frite as rodelas de batata.
Coloque em um refratário uma camada de batata, os peixes fritos, o caldo reservado e cubra com outra porção de batatas.
Cubra com o creme de leite com limão.
Leve para gratinar no forno médio (180C) preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar.
Sirva em seguida.