Corte os filés em pedaços de 5cm.
Tempere com sal a gosto.
Misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal.
Misture o ovo batido com a água fria e o óleo.
Bata até obter uma consistência cremosa.
Aqueça o óleo para a fritura.
Passe os filés de peixe na massa, frite uns 6 pedaços de cada vez por 5 minutos, ou até que dourem.
Escorra sobre papel absorvente e mantenha quente enquanto frita os pedaços restantes.
Molho:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
Sirva o molho com o peixe.