Misture bem a batata com metade da maionese, o leite e as gemas. Reserve. Refogue em fogo médio a cebola e os tomates no restante da maionese por 5 minutos. Junte o filé de pescada, o cheiro-verde, azeitona, o sal, a pimenta e deixe por mais 5 minutos. Reserve. Numa fôrma refratária untada faça camadas alternadas de purê, do refogado de pescada, terminando com o purê. Leve ao forno médio por 15 minutos.
Dica: Espalhe mussarela ralada no ralo grosso sobre o purê antes de colocar no forno.