Tempere o peixe com fondor e azeite e frite no azeite
Frite as rodelas de cebolas no azeite.
Espalhe o purê num refratário e coloque no centro o peixe frito, cobra com o creme de leite e as rodelas de cebolas fatiadas e polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno na hora de servir.